Sie werden für Obstsalate, Cremes, Süßspeisen, Torten, zur Garnierung von Wild- und Geflügelbraten, oder kalten Buffets verwendet. Köstlich zum Dressing für feinen Chicoreesalat, oder als
Würze in eine kleine Sauce aus Ziegenkäse zu gedünstetem Blumenkohl oder Fenchel. Tiefgefroren, anstelle von Eiswürfeln.