Kopfsalat

Info:
Kopfsalat, in Österreich auch Häuptlsalat genannt und ist eine Sortengruppe des Gartensalats. Die Sprossachse ist stark gestaucht, so dass die Blätter einen dichten, rundlichen "Kopf" bilden. Verzehrt werden beim Kopfsalat die Blätter meist roh.

Verwendung:
Kopfsalat wird meistens roh als Salat verzehrt, seltener als gekochtes Gemüse.

Lagerung:
Salat sollte frisch verzehrt werden. Wer Salat dennoch längere Zeit lagern muss, sollte auf regionale Produkte mit kurzen Transportwegen zurückgreifen und den Salat in einer Kunststoffverpackung im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. So bleibt ein Salatkopf mehrere Tage haltbar, bereits geschnittener Salat hält sich immerhin noch zwei Tage.