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DE-ÖKO-039
Italien
Fenchel
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Info
Info:
Man kann Gewürz- und Gemüsefenchel unterscheiden. Die meisten Namen für Fenchel in den romanischen und gemanischen Sprachen entstammen dem lateinischen foeniculum / foenum = Heu. Die Bezeichnung ist wohl auf die schmalen Blattzipfel zurückzuführen, welche beim Welken und Vertrocknen einen heuartigen Anschein bekommen.
Man kann Gewürz- und Gemüsefenchel unterscheiden. Die meisten Namen für Fenchel in den romanischen und gemanischen Sprachen entstammen dem lateinischen foeniculum / foenum = Heu. Die Bezeichnung ist wohl auf die schmalen Blattzipfel zurückzuführen, welche beim Welken und Vertrocknen einen heuartigen Anschein bekommen.
Verwendung:
Fenchel ist roh, gekocht, gedünstet oder auch gegrillt ein schmackhaftes, energiereiches Gemüse, welches leicht verdaulich ist. Er enthält ätherische Öle (z.B. Menthol) Sie ergeben den
anisartigen Geschmack.
Lagerung:
Haltbarkeit etwa eine Woche im Kühlschrank. Einwickeln in Folie verhindert schnelles Austrocknen.
| Hersteller | Terramia |
| Verband | IFOAM |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-039 |
| Herkunft | Italien |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-039 |
Herkunft
Terramia
Italien