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DE-ÖKO-039
Spanien
Auberginen
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Die im deutschen und englischen Sprachgebrauch eingeführte Bezeichnung Eierfrucht (eggplant) gründet sich auf das ursprüngliche Aussehen der Früchte dieser Pflanze. Sie waren nämlich vor Jahrhunderten elfenbeinweiß und ähnelten einem Ei. Angeblich soll auch der französische Name Aubergine auf die ehemals weiße Fruchtfarbe zurückgehen.
Die im deutschen und englischen Sprachgebrauch eingeführte Bezeichnung Eierfrucht (eggplant) gründet sich auf das ursprüngliche Aussehen der Früchte dieser Pflanze. Sie waren nämlich vor Jahrhunderten elfenbeinweiß und ähnelten einem Ei. Angeblich soll auch der französische Name Aubergine auf die ehemals weiße Fruchtfarbe zurückgehen.
Verarbeitung:
Das Aroma von Auberginen entwickelt sich erst beim Zubereiten durch das Würzen mit beispielsweise Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Basilikum oder Oregano. Anschließend die, meist
in Scheiben geschnittenen, Früchte dünsten, grillen, braten oder backen.
Lagerung:
Bis zu zwei Wochen kühl haltbar.
| Hersteller | Alba Bio |
| Verband | EG-Bio |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-039 |
| Herkunft | Spanien |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-039 |
Herkunft
Alba Bio
IT 97010 Ragusa Sizilien Italien
Tomaten, Tomaten, wohin man auch blickt. Sie hängen in Trauben herunter und erinnern an Geschichten aus dem Schlaraffenland. Die roten Früchte, die in den Gewächshäusern der
Erzeugergemeinschaft Alba Bio wachsen, laden förmlich zum Hineinbeißen ein. Unsere Mitarbeiter Ivana Giannico und Mauro Finotti aus dem italienischen BioTropic-Büro konnten sich bei einem
Besuch vom Aroma der Früchte überzeugen.
Die Gewächshäuser von Alba Bio liegen im Süden von Sizilien in der Gegend von Marina di Ragusa, eine Region bekannt für den Anbau von Kulturen in Gewächshäusern. Im Mai und Juni ist die Hauptproduktion für Tomaten.
Die Gewächshäuser von Alba Bio liegen im Süden von Sizilien in der Gegend von Marina di Ragusa, eine Region bekannt für den Anbau von Kulturen in Gewächshäusern. Im Mai und Juni ist die Hauptproduktion für Tomaten.
Italien